MORGON JEAN PHILIPPE GUILLOT

Géographie

Au Nord-Est du village de Villié Morgon

Couleur : Rouge
Cépage : GAMAY

Terroir: Granite et schistes altérés.

Vinification
Récolte manuelle, raisins macérés en cuve.

Origine
Assemblage de plusieurs parcelles des climats Douby, Les Micouds et Corcelette.

Elevage
9 mois en cuve.

Dégustation
16°C, d’une robe grenat soutenue, d’un nez poivré aux nuances de fruits à noyaux tels que pêche, prune mais aussi cerise. Ce morgon se révèle puissant en bouche tout en étant bien équilibré, pour une finale soyeuse.

Accompagnements
S’adapte à toutes circonstances, dans ses premières années il accompagne subtilement les plats épicés, barbecues, les viandes rouges et blanches ou les volailles rôties. Plus vieux, les plateaux de fromages lui iront comme un gant.

Garde: 10 ans.
Degré: 13 % vol.